国産牛もつを使用した福岡醤油ベースのもつ鍋セットと粗挽き生柚子胡椒の組み合わせです。
九州を代表する食の「もつ鍋」と九州の万能調味料「柚子胡椒」をセットでお届けします。
ぷるっぷるで肉厚の国産牛小腸のみを使用し、スープは甘みを加えて塩味を抑えた濃い目の福岡醤油ベース。クセになる味わいです。
定番のニラ、キャベツ、豆腐などお好みの具材を入れて煮込めば、本場博多のもつ鍋がおうちで簡単に出来上がります。
〆のちゃんぽん麺は、つるりとした食感で、煮込めばスープを吸ってもっちり食べ応えがあります。
セットの生柚子胡椒は、福岡県福津市で昭和60年創業の和食居酒屋「一栄」が作る自家栽培唐辛子の「青柚子胡椒」です。
粗挽きでフレッシュな辛みとゆずの風味が甘いスープを引き締め、箸が進みます。
この商品はお届け日の指定が可能です
配送 ヤマト運輸（福岡）
お届け先が東京都の送料 1,386円(税込)
お支払方法 〇カード 〇銀行振込 〇代引き
〇のし対応 ×メッセージ入れ不可
| 店舗 | 居食屋 一栄 |
|---|---|
| 商品番号 | M005-163-3-00001 |
| セット内容 | ■博多もつ鍋（牛もつ400g、スープ200g、ゆで麺150g×2、ニンニクチップ、輪切り唐辛子） ■粗挽き生柚子胡椒 1本65g |
| 原材料名 | ■牛もつ鍋 【牛もつ】牛小腸（国産） 【スープ】醤油（小麦、大豆を含む）、チキン調味スープ（鶏肉・豚肉を含む）、砂糖、食塩、みりん、老酒、煮干し調味エキス、昆布エキス、魚醤（魚介類を含む）、醸造酢、焼きあご（とびうお）、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料、増粘剤（キサンタンガム） 【ゆで麺】小麦粉、澱粉、粉末卵白（卵を含む）、植物性たんぱく、食塩／かんすい、焼成カルシウム、クチナシ色素 【ニンニクチップ】ニンニク 【輪切り唐辛子】唐辛子 ■柚子胡椒 【柚子胡椒】唐辛子（国産）、食塩、柚子 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（製造から90日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下） |
■居食屋一栄「生柚子胡椒」
福岡県福津市で昭和60年創業の和食居酒屋「一栄」が、自家栽培した唐辛子で作る色鮮やかな粗挽きの柚子胡椒です。
一栄は地元の素材を使った和食が楽しめる居酒屋で、冬の鍋物や地鶏の炭火焼きなどに薬味として使うため、柚子胡椒を作り始めたそうです。現在では常連客から「この柚子胡椒を使ったら他が使えない」と言われるほど、一度食べたらクセになります。
自家栽培している唐辛子は夏になると青唐辛子の収穫が始まり、その後、青唐辛子が熟してくると赤唐辛子に変わっていきます。唐辛子は辛みと食感が楽しめるように粗く刻んで、塩と柚子を合わせて瓶詰。すべて手作業で1本1本作っています。
黒豚餃子のほかにも、白身魚の刺身や地鶏の炭火焼き、鍋物、ざる蕎麦のつゆ、温かい蕎麦などとも相性がよいのでぜひお試しください。
１，鍋にもつ鍋スープ200gと水800ccを入れ、沸騰したらモツ（牛小腸カット400g）を加えます。
２，再び沸騰したら火を中火にして、キャベツ・ニラ・豆腐などお好みの野菜を順番に入れていきます。
（ささがきごぼう、人参、もやしなどもおすすめです）
３、ひと煮立ちしてから5分ほど煮て、野菜がしんなりしてきたら出来上がりです。
※野菜を入れてから出来上がるまで触らないようにしましょう。
余分な水分が出て水っぽくなります。
４，お好みにより、ガーリックスライス、輪切り唐辛子を入れると、一層おいしくお召し上がりいただけます。
５，最後に残ったスープにちゃんぽん麺を入れていただきましょう。
作りたてのフレッシュな色味と香りを保つため、冷凍でお届けします。 冷凍庫で保存して、使う直前に冷凍庫から取り出せば、すぐに使うことができます。 使い終わったら、また冷凍庫で保管してください。
