年末年始におすすめ！ふかひれの姿煮込みです
アミノ酸不使用、国産のフカヒレ姿煮です。
天日干しで仕上げた大型の吉切鮫の背ヒレを使用しています。
背びれは繊維が太く食べ応えのある「尾ヒレ」とゼラチン質で滑らかな「胸ヒレ」のいいところどり、
とされる部位です。また胸ヒレと違い、姿煮にしてもフカヒレらしい形を保ちながらながら、尾ヒレより手ごろなため、ご家族でも一人一枚と贅沢にお楽しみになれます。年末年始の食卓を彩ります。
姿1枚60g〜80gサイズ（直径10〜11cm目安）、スープにはうま味調味料（アミノ酸）は一切不使用。
隠し味にオイスターソースを使い、仕上げてあります。
加圧加熱殺菌をかけたレトルト品ではないので、繊維の食感をしっかり感じられます。
調理は手軽で、凍ったまま湯煎で8分温めるだけです。
為替をはじめとした国際情勢や水揚げ量の減少で、ヒレ相場は上がる一方ですが、
古くから国内各地に独自の仕入れルートを持つ信和キンシによって手頃に仕上げることができました。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-03628 |
| セット内容 | 計230g（うち背ヒレ60〜80g） |
| 原材料名 | 吉切鮫（国産）、鶏スープ、豚スープ、牡蠣油、醤油、鶏油、酒、片栗粉、ゼラチン、玉葱、にんにく、／酵母エキス、酸化防止剤（ビタミンE） （原材料の一部に大豆・小麦・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン・ごまを含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安として1か月） |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷凍 -18℃以下 |
| 出荷期間 | 12/17 ～ 12/30 |
| 販売情報 | 販売期間：11/22 00:00 ～ 12/25 10:00 |
【信和キンシ】
館山で1964年に創業した信和キンシは、フカヒレメーカーとして全国のホテル・レストラン向けに日々、フカヒレ商品を作っています。
社名の由来はフカヒレの「金翅（きんし）」。 昔は黒皮付のヒレ（腹ビレ）や乾燥したものを戻して、皮を剥き繊維をほぐし、さらにもう一度乾燥させる乾燥金翅とが主流でしたが、手間暇がかかるため、今では行っている作り手はほとんどいませんしかし信和キンシは、しっかりと二度乾燥させることにより美しい黄金色で、フカヒレの醍醐味であるプチプチとした心地よい食感に仕上げています。創業から頑なに守り続けている伝統の品をお届けします。
