あんこうを専門に扱う豊洲市場の仲卸“緋志”の当店限定の「あんこう 希少部位セット」です。
丸の状態から捌いてお届けします。ヒレ、エラ、胃袋、卵巣がセットになっています。
※商品画像3枚目の左下の白子は、状態がよいものが取れたときのみお付けいたします。
コリっとした食感のエラ、骨のまわりにコラーゲンがたっぷりのヒレ、弾力があり噛み応え抜群の胃袋、コリコリと少しねっとりとした食感のある卵巣。
あんこう好きには必須のセットです。鍋セットと同梱できます。
食べ方リーフレットをお付けします。
※下処理はしておりません。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
きょう着く便(当日配送)対象商品です。
きょう着く便サービスをご利用の場合、対象商品をいくつ買っても送料一口(1,045円)でお届けします。
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配送 宅配便(ヤマト、佐川、提携便など)
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お支払方法 〇カード ×銀行振込 〇代引き
〇のし対応 〇メッセージ入れ対応
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-03729 |
セット内容 | 目安として1尾10〜15kg程のあんこうから取れる希少部位の半身分をお届けします。 ・ヒレ 片側1つ ・エラ 片側1つ ・胃袋 ・卵巣 胃袋と卵巣で計400〜500g ※商品画像3枚目の左下の白子は、状態がよいものが取れたときのみお付けいたします。 |
原材料名 | あんこう(北海道産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 1/16 ~ 2/15 |
販売情報 | 販売期間:1/11 00:00 ~ 2/15 00:00 |
1、下茹で用に鍋に水を張り、火にかけておいてください。
2、エラは、水につけて血抜きをしてください。水から上げたら残った血や汚れを、包丁の先でしごいて綺麗にしてください。
3、その他の部位は、塩揉みをしてぬめりを取ったら、洗い流し、食べやすい大きさに切ってください。骨があるヒレはハサミを使うと切りやすいです
(火を通すと縮まるので、少し大きめに切っておくことをおすすめします。)
4、お湯が沸騰したら、全ての部位を鍋に入れ、サッと湯通ししたら、冷水に洗う。汚れが残っている場合は、手で取ってください。
その他の具材と鍋でお楽しみください。