Régalez-Vous 「ガレットデロワ」 1個 ※常温

商品説明

パイ生地のザクザクとした食感とバターの香り、中のクリームのアーモンドとバニラの甘い香りに魅了されます。フランスの伝統菓子であるガレット・デ・ロワをレガレヴの佐藤亮太郎シェフがよりリッチな味わいに仕上げました。
とくに佐藤さんが作るパイ生地は、口の中でホロホロと溶けていくような繊細さと香り高さがあります。パイ生地を作る際に、小麦粉生地の内側にバターを入れるのではなく、外側にバターを置いて織り込むことで、この食感になると佐藤さんは言います。

クリームは、アーモンドプードルだけでなく、カスタードクリームも入っています。
「カスタードクリームを入れることで、しっとりとし、なめらかな食感が生まれます」と、佐藤さんは語ります。カスタードクリームには、マダガスカル産のバニラが入っています。バニラの甘い香りが加わることで、よりリッチな味わいになります。

美しいレイエ（模様）もガレット・デ・ロワの魅力です。フェーブと王冠がつきます。