ねっとり甘い干し柿です。
平核無柿（ひらたねなしがき）は、四角く角ばった渋柿です。
渋を抜く事により、大変に甘みが強い柿になります。その柿を、あんぽ柿などよりさらに長く、糖が結晶化して表面に白い粉上に現れるまで干し上げることで類稀な凝縮感を得る高級干し柿が、枯露柿（ころがき）です。枯露柿は昔から保存食として作られており、武田信玄公が推奨したことにより枯露柿の生産が広まったと言われています。
干し柿農家が本当に美味しいと思う干し柿を目指して作りました。一つずつ丁寧に作られる枯露柿は、透けるような飴色の美しさと、肉厚で甘く、食べると柔らかい食感で、干し柿の最高峰と言われています。
種なし柿なのでお子様からご年配の方まで、気軽に美味しく食べられます。
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| 賞味期限 | パッケージに記載（お届けから1週間以上目安） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷暗所または冷蔵庫 |
▼勝の果樹園
甲斐国「原七郷」という、かつて暴れ川として知られた御勅使川（みだいがわ）の扇状地に位置するこの地でさくらんぼやプラム、柿を栽培しています。「月夜でも焼ける」と言われた程、水に乏しい地帯で果樹にとっては厳しい環境ですが、懸命に育った果物は旨味を凝縮した濃厚な味わいに仕上がります。
