福井県の冬を代表する寒ブリ

【原魚で13〜15kg級】若狭の寒ブリ『天然ぶり』福井県若狭産背・腹ブロック（皮付き）目安として計1.3〜1.6kg ※冷蔵藤田

Name: 【原魚で13〜15kg級】 若狭の寒ブリ 『天然ぶり』 福井県若狭産 背・腹ブロック（皮付き） 目安として計1.3〜1.6kg ※冷蔵 藤田
Price: 14700 JPY
Availability: OutOfStock

商品説明

原魚で13〜15kg級の若狭の寒ブリ『天然ぶり』を、仲卸藤田が捌いてお届けします。
こちらは身（背・腹のブロック）のセットです。しっかりと締まった身を感じられる背側と、上品な脂が存分に堪能できる腹側の違いを楽しめます。

"魚"に"師(走)"と書いて「鰤(ブリ)」。この時期は寒ブリとも呼ばれ旬を迎えます。
出世魚としても縁起の良いブリを、年末年始のご馳走に加えられてみてはいかがでしょうか。

ここまで成長するのに4〜5年かかり、市場に入荷するブリの中でも大型ほど脂のりが良いです。産卵前で身の締りもピークを迎えます。
もちろん、一度も凍結せずに冷蔵便で直送します。

背・腹のブロックで合計1.3〜1.6kg、5〜7人前はあります。そのまま刺身はもちろん、ブリしゃぶや煮付けなど様々な料理でたっぷりとご堪能ください。

※天然ものですので寄生虫がつく場合がございます。取り除けば問題なくお召し上がりいただけます。
※皮付きでお届けします。
※画像はイメージです。

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店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-3-03788
セット内容	【原魚で13〜15kg級】若狭の寒ブリ『天然ぶり』福井県若狭産背・腹ブロック目安として計1.3〜1.6kg ※冷蔵藤田
原材料名	天然ぶり（福井県若狭産）
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消費税率	8%軽減税率

消費期限	お早めにお召し上がりください。
保存方法	冷蔵
出荷期間	12/29 ～ 12/30
販売情報	販売期間：12/27 00:00 ～ 12/29 00:00 販売終了

■福井県若狭【若狭の寒ブリ】
若狭は福井県の南西部嶺南地域に位置しています。嶺南エリアでとれる寒ブリは「若狭の寒ブリ」と呼ばれ、古くから有名です。冬の日本海の荒波に揉まれ、若狭湾の豊富な餌を食べて育つ「若狭の寒ブリ」は、身が締まり、脂がのって絶品です。
「若狭の寒ブリ」は定置網で漁獲されます。生きた状態で持ち帰り、漁港の水槽で4〜5日泳がす「活け越し」、そして「徹底した血抜き」「神経締め」「熟成」にこだわり、品質は抜群です。