『東京うこっけい メス 』丸1羽 約600g ※冷凍 【賞味期限間近】

商品説明

賞味期限が2025.4.1のため、通常販売価格3,000円 を在庫限り1,800円でご案内しています。

「東京うこっけい」は、原種烏骨鶏の中で採卵能力の高い個体を選抜し改良され誕生。その卵は、東京ブランド畜産物に認定されています。飼育日数は、およそ480日（採卵期間360日＋再肥育120日程度）と地鶏の75日以上という飼育基準と比べると遥かに長生きした鶏です。そのため、骨からは濃厚な出汁がとれ、弾力と噛み応えのある肉には旨味を蓄えています。濃厚ながらもクセがなく、後味があっさりとしてサラリと食べやすいのも魅力です。焼いて食べるには肉が硬いため、出汁を生かした参鶏湯やスープに向いています。
※東京うこっけいの肉は、煮込んでも柔らかくなりません。

【解凍方法】
冷蔵室で2日かけて解凍してください。解凍後は、毛や内臓の汚れを落とすように水洗いして使用します。フォークで数カ所穴を開けるのと出汁をとりやすいです。