【令和6年度産・玄米】有機栽培「原種コシヒカリ（従来型コシヒカリ）」 新潟県三条市下田遅場地区 玄米5kg ※常温

商品説明

ビタミンや食物繊維が豊富な玄米でお届けします。
品種改良が施されていない希少な「原種コシヒカリ」は一般的なコシヒカリよりも深い味わいを誇ります。玄米でも香りが濃厚で後を引く旨味が素晴らしいお米です。

産地は新潟県三条市下田地区。南魚沼と並び称される米どころであり、特に標高が高く水源に近い“遅場地区”限定のお米です。恵まれた土壌、冷たく澄んだ湧き水、そして情熱あふれる生産者が有機栽培で大切に育て上げました。このこだわりの味をぜひお試しください。

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「原種コシヒカリ」とは？
農林22号と農林1号を掛け合わせ、1944年（昭和19年）に誕生したお米です。粘り強さと甘み、豊かな香りが特徴の品種で、後のコシヒカリBL（品種改良型）とは一線を画します。

現在、新潟県で栽培されているコシヒカリの9割以上が、病気や倒伏に強い耐性を持つ「コシヒカリBL」とされています（農林水産省資料：「イネいもち病に強いコシヒカリのマルチラインの開発と普及」より）。
しかし、耐性を得る代わりに失われた本来の味と変わってしまったともいわれています。今回ご紹介する「原種コシヒカリ」は、そのオリジナル品種を丹精込めて育てた特別な逸品です。

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※玄米は精米（10分づき）すると重量が1割ほど下がります。