50万人記念『豊洲市場のマグロ贅沢重』本マグロ・インドマグロ・メバチマグロを目利きと技術で仕上げたお重（4〜5人前） ※冷凍

商品説明

豊洲市場ドットコムの登録会員数50万人突破を記念し、市場のプロが手がけるマグロ尽くしの『豊洲市場のマグロ贅沢重』をご用意しました。マグロ卸「ホクエイ」とともに企画したこのお重は、本来は特別なギフトとして限られた方々にのみ贈られる非売品。そのため、味わい・見た目ともに妥協のない品質です。
今回使用する本マグロは、世界最高峰の品質を誇るアイルランド沖で漁獲されたものを使います。さらに。厳選されたインドマグロやメバチマグロを使い、刺身・漬け・炙りなど多彩な調理でその魅力を存分に引き出しました。すべて職人の手作業で作り、見た目も美しく仕上げております。
マグロの魅力を余すことなく楽しんでいただけます。

今回、この貴重なお重を【限定5セット】で特別販売。市場のプロが届ける至高の味わいを、ぜひご自宅でお楽しみください。

■上段「墨乃重」
本マグロ・インドマグロ・メバチマグロといった3種の漬けと炙り、弾力を持つ希少部位「目下肉」をつかった本マグロのユッケや血合いの煮付けなど、贅沢にひと手間加えた味覚が詰まっています。
漬けやユッケはご飯との相性が抜群。炙りや血合いの煮付けは日本酒に最適な旨味の広がる仕上がりです。

■下段「朱乃重」
本マグロ・インドマグロの大トロ・中トロ・赤身を、角の立った刺身に仕上げ、さらに3種のマグロのたたきも加えました。多彩なマグロの楽しみ方を提供します。

鮮度を最大限に保つため、最新の冷凍技術「プロトン凍結」を使用します。ドリップがほとんど真いため、解凍後もまるで切りたてのようなプリッとした弾力と、口の中でとろけるような刺身の質感が楽しめます。

選び抜かれた素材と技術が織りなす最高の逸品。豊洲市場のプロがお届けする「マグロの真髄」を、この機会にぜひご賞味ください。

※冷蔵庫で8〜10時間解凍してください。解凍後そのまま食べられます。解凍後、常温で1〜2時間ほど色出しをするとよりつやが出て、身質も良くなります。解凍時間は環境により前後します。風呂敷で包まれていますが、除いたほうが解凍は早く進みます。
※加工場は豊洲市場加工パッケージ棟内、ISO22000取得・HACCP認定の施設で行います。
※出荷直前まで-60度帯で品質を保ちます。通常の冷凍保管温度帯では出荷から4日の賞味期限です。