春に産卵期を迎える、青森県産『子持ちヤリイカ』が入荷しています。
届いたらすぐにボイルし、生姜醤油か酢味噌でどうぞ。スミを取って丸煮もお勧め、もっちりとした歯応えが絶品です。
一般的にヤリイカは春に生まれ、秋冬は水深100mあたりの大陸棚に生息し、春先に産卵のために沿岸に移動してきます。また、産卵後は雌雄ともに死んでしまうため寿命はほぼ1年と言われています。
一般的なスーパーなどにはあまり出回らず、お寿司屋さんや一部の食通の人だけが食べている、希少価値の高いイカです。
ここ数年、イカの漁獲量も激減していますので、ありがたく味わっておきたい、今が旬の美味です。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-03826 |
セット内容 | 『子持ちヤリイカ』青森県産 約500g(目安として4〜6杯) ※冷蔵 山治 |
原材料名 | 子持ちヤリイカ(青森県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がり下さい。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 2/15 ~ 3/13 |
販売情報 | 販売期間:2/15 00:00 ~ 3/13 00:00 販売終了 |