しっかりした身は上品な脂が乗っています。刺身や鍋が旨い。
基本的には長崎県産をご用意します。
豊洲市場の仲卸、緋志が目利きした原魚で約3kg 『天然 クエ』です。
クエの魅力は、白身でありながらも驚くほどの旨味があることです。特に刺身は、白身ながらも脂質があり、豊かな味わいが存分に堪能できます。
鍋にすると、身が引き締まり、クエ特有の旨味が引き立ちます。1尾丸ごと贅沢に味わえます。
長崎県内を流れるリアス式海岸は、海底の隆起が複雑なためクエにとって隠れやすい場所です。五島列島と対馬と本土の間を対馬暖流が通ることにより、エサとなる小魚や甲殻類が豊富で、天然のクエが生息していることで有名です。
※鱗取り&内臓処理/2枚卸/3枚卸/開き をリクエスト欄に記載ください。
(お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません)
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-03832 |
セット内容 | 『天然 クエ(鱗、エラ、はらわた取り)』長崎県産他 1尾(原魚で2.5〜3kg) ※冷蔵 緋志 |
原材料名 | クエ(長崎県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
出荷期間 | 1/31 ~ 3/15 |
販売情報 | 販売期間:1/30 00:00 ~ 3/15 00:00 販売終了 |