うまみの強さが名前の由来
かつお菜は古くから福岡県で作られてきた伝統野菜。
アブラナ科の葉野菜で、色は濃い緑色で肉厚の葉は縮れており、高菜と似ています。
うま味が強く、茎の部分にカツオ節風味があるため「かつお菜」と呼ばれるようになったという説もあります。
漢字では「勝男菜」と書くため、縁起物として地元では正月料理の雑煮には欠かせない野菜の一つです。
食べ方は味噌汁の具にしたり、ゆでて和え物にしたり、お浸しや炒め物にしたりと、使い勝手のいい葉物野菜です。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-03843 |
セット内容 | 『かつお菜』福岡県産 1袋(約300g) |
原材料名 | かつお菜(福岡県産) |
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消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 生鮮品のため、お早目にお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 2/3 ~ 3/1 |
販売情報 | 販売期間:2/3 00:00 ~ 3/1 00:00 販売終了 |