ミョウバン不使用『エゾバフンウニ』弁当箱/並びB品ロシア産約250g　※冷蔵三清

Name: ミョウバン不使用『エゾバフンウニ』弁当箱/並びB品 ロシア産 約250g ※冷蔵 三清
Price: 13300 JPY
Availability: OutOfStock

商品説明

同じうにでも、赤みが強いものと、黄色みがかっているものとがあります。赤みが強いとえぐみが少しありますが、甘みも強く、黄色みがかっていると、えぐみが薄く、甘みもやさしいです。どちらが上とか下ということではありません。

ウニは主に昆布を栄養源としているため、良質の昆布が獲れるところは、美味しいウニが獲れるところでもあります。北方四島〜ロシア海域で獲れたものは旨みと甘みが強く、磯の風味が口いっぱいに広がります。

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豊洲きょう着く便

店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-3-03857
セット内容	ミョウバン不使用『エゾバフンウニ』並びB品約250g
原材料名	ウニ（ロシア産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	お早めにお召し上がりください。
保存方法	冷蔵
出荷期間	2/10 ～ 2/10
販売情報	販売期間：2/8 00:00 ～ 2/10 00:00 販売終了

「並び」と「バラ」　正確には味も香りも見た目も違います。ただ、どちらが美味か？不味いか？という基準には当てはまらない差です。もちろん、見た目は「並び」が圧倒的に美しいですが、味と香りについては、目隠しで食べたらどちらに軍配を上げるか？は個人差があると思います。「並び」は味が均一で軽くあぶる料理などにしても美味です。「バラ」は一個一個の粒（卵巣と精巣）に多少の違いがあるので、そこを楽しむのもありです。これだけ入っているので、寿司や丼も最高ですが、生食だけでは飽きてしまいます。パスタも良いですし、余ったら、ぜひワンタンの皮に包んで、鍋に落としてみてください。