皮は柔らかく、白身で脂が身に混ざり込んでいて、クセのない味わいです。
3枚卸までの加工のリクエストを受け付けております。詳細は、商品文下部をご確認ください。
煮つけにも塩焼きにもなりますが、どちらかというと焼く方が美味です。
焼きあがったのどぐろの身の、適度に繊維質で滑らかな質感はまさに至福です。
鮮度の良いものは刺身にするのも良いです。脂から来る甘さがあって、非常にうまい魚です。
※画像はイメージです。
※2枚卸/3枚卸/開きをご希望の方はリクエスト欄に記載ください。(お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません)
※肝、卵、白子は、腹を開けて料理に使用できるものの場合お付けいたします。入っていないこともあります。予めご了承ください。
約500gサイズはこちら
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-03883 |
セット内容 | 『のどぐろ(赤ムツ)』 長崎県産他 原魚で300〜350g(鱗、エラ、はらわた取り) ※冷蔵 泉久 【卸リクエスト可】 |
原材料名 | 赤ムツ(長崎県産他) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 2/27 ~ 4/1 |
販売情報 | 販売期間:2/21 00:00 ~ 4/1 00:00 販売終了 |