上品な脂とほのかな甘味
千葉勝浦、銚子で一本釣りで漁獲された、傷のない綺麗な金目鯛です。
この金目鯛の漁場は限られており、漁港からおよそ2時間かかる、深水300〜500mの海域。
親潮と黒潮がぶつかる場所でもあり、栄養が豊富な海で育った金目鯛は、一年を通じて脂乗りが良いです。
勝浦沖漁場は、勝浦灯台から南東に10〜26㎞沖合にある面積およそ600k㎡の海域です。御宿町から鴨川市までの漁業者が、16船団で約250隻操業しています。勝浦沖のキンメダイは、釣り上げ直後の船上から産地市場まで、徹底した低温管理を行うことで高鮮度を維持しており、豊洲市場内の評価も最高クラスに当たります。
白身でクセはなく、お刺身や煮付け、しゃぶしゃぶ、アクアパッツァなどでお楽しみいただけます。
おめでたい席などには欠かせない縁起の良い魚です。金目鯛の鮮やかな「赤」と「姿一尾」が食卓を豪華に彩ります。
※画像はイメージです。
※2枚卸/3枚卸/開きをご希望の方はリクエスト欄に記載ください。(お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません)
※肝、卵、白子は、腹を開けて料理に使用できるものの場合お付けいたします。入っていないこともあります。予めご了承ください。
きょう着く便(当日配送)対象商品です。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-03885 |
セット内容 | 釣り『地金目鯛』 千葉県(勝浦・銚子)産他 1尾 原魚で約800g(鱗、エラ、はらわた取り) |
原材料名 | 金目鯛(千葉県(勝浦・銚子)産他) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 2/22 ~ 4/3 |
販売情報 | 販売期間:2/21 00:00 ~ 4/3 00:00 販売終了 |