『赤甘鯛』山口県産 1尾原魚で約700g（エラ、はらわた取り） ※冷蔵泉久【卸リクエスト可】

Name: 『赤甘鯛』 山口県産 1尾 原魚で約700g（エラ、はらわた取り） ※冷蔵 泉久 【卸リクエスト可】
Price: 8500 JPY
Availability: InStock

商品説明

赤甘鯛は白身魚で脂肪が少なく、水っぽさがあり肉質は柔らかく主に関西では高級魚として位置づけられています。
昔から甘鯛は珍重されており、京都では京料理のメイン食材として使われていたりもします。アマダイの料理法は「松笠揚げ」が有名です。ウロコごと揚げてしまうという他の魚ではあまり見られない調理法で、サクサクの皮、ホロホロの白身は絶品です。
水分が多いため、焼き物や揚げ物に多く使われますが、皮をサッと炙った刺身は身の柔らかさと甘みを感じられます。

※卸し加工をご希望の方は、鱗取り／2枚卸／3枚卸／開きをリクエスト欄に記載ください。
（お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません）

きょう着く便（当日配送）対象商品です。
きょう着く便サービスをご利用の場合、対象商品をいくつ買っても送料一口（1,045円）でお届けします。

この商品は出荷日を指定できます
配送宅配便（ヤマト、佐川、提携便など）

お届け先が東京都の送料 1,166円(税込)

送料を確認する

お支払方法 〇カード ×銀行振込〇代引き

×のし不可 ×メッセージ入れ不可

価格8,500円（税込）

販売期間：2/21 00:00 ～ 4/3 00:00

出荷日

購入数

今すぐ購入する

ご利用いただけます

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

※商品画像はイメージです。
※卸し加工をご希望の方は、鱗取り／2枚卸／3枚卸／開きをリクエスト欄に記載ください。
（お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません）

店舗からのお知らせ（豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店））

※注文後の変更・キャンセルはお受けできません。

※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。恐れ入りますが、予めご了承ください。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域：北海道,青森県,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※下処理可能な商品のリクエストにつきまして、鱗・内臓取り、3枚卸しなどをご希望される場合は、必ずご注文の際にリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。予めご了承ください。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質に問題はありませんので予めご了承いただけますようお願いいたします。

この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから

関連
ページ

店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-3-03887
セット内容	『赤甘鯛』山口県産 1尾原魚で約700g（エラ、はらわた取り） ※冷蔵泉久【卸リクエスト可】
原材料名	赤甘鯛（山口県産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	お早めにお召し上がりください。
保存方法	冷蔵
出荷期間	2/22 ～ 4/3
販売情報	販売期間：2/21 00:00 ～ 4/3 00:00

スズキ目キツネアマダイ科に分類される魚です。色は美しい桜色なので、お祝いの席にもかかせない魚として関西方面で人気で和歌山や京都では「ぐじ」、静岡では徳川家康公に「興津（おきつ）」という奥女中がこの魚を献上し、家康公が気に入り「興津鯛」と呼ばれています。甘鯛は3種類存在します（赤アマ、黄アマ、白アマ）。それぞれ生息するタナが異なります。最も出回ることの多い赤アマダイは50〜100mほどの深さに生息しています。