刺身や皮目炙った焼霜造りもまた美味

『イサキ』 高知県産他 1尾 原魚で約500g（鱗、エラ、はらわた取り） ※冷蔵 泉久 【卸リクエスト可】

商品説明

淡いピンクの白身、上品な甘みと柔らかな食感が楽しめます。
流通するものは手頃な100g前後からありますが、大きい方が脂乗りがよく高値となり高級魚の扱いです。
とろけるような脂を楽しむ刺身や塩焼き、薬味をたっぷり入れたイサキのなめろうもお楽しみになれます。煮付けにしても美味ですが、骨が強いので注意が必要です。
イサキは、外洋に面した磯や沿岸近くに棲息し、内湾にはほとんどいません。昼間は沿岸のやや深い海藻の多い海底に潜み、夜には海面近くにに浮かんで盛んにエサをとる、夜行性の魚です。

※画像はイメージです。
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店舗 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号 M004-113-3-03928
セット内容 『イサキ』 高知県産他 1尾 原魚で約500g（鱗、エラ、はらわた取り）
原材料名 イサキ（高知県産他）
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保存方法 冷蔵
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販売情報 販売期間：2/22 00:00 ～ 4/3 00:00 販売終了

　

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