銀王『銀鮭カマ（定塩・サイズ不定貫）』宮城県産 計約1kg（約500g×2袋） ※冷凍

商品説明

宮城県のブランド養殖銀鮭"銀王"を使用した『定塩銀鮭カマ』です。
脂がのっており、身はふっくらしています。皮目はパリッと焼いてください。塩味が効いているので塩や醤油をかけずに、そのままで。炊き立てのご飯と混ぜておにぎりにしたり、朝食や一人で食べきるのにちょうどよいサイズです。

銀王は水温が低く栄養豊富な宮城県女川の海で育ちました。カマは、銀鮭の頭の少し下にある胸びれ近くの部位で一尾からは2切れしか取れません。ペーパーで水気を拭き取ってから調理してください。焼きはもちろん、にんにくや生姜、オリーブオイルを加えて酒蒸しにするのもおすすめです。

原魚サイズは、3月は1kg前後、5、6月は2〜2.5kgと時期により変わり、それに伴ってカマの大きさも変わります。時期によってカマの大きさが違うため、1パックの切り数は不定貫になります。1パックあたりの切数のご指定はできませんので、予めご了承ください。
バラ凍結はしておりません。半解凍状態で簡単に剥がすことができます。

※定塩とは魚を塩水に漬け込み、表面だけでなく身の中まで一定の塩分を加える加工方法です。身の厚さ・薄さ、部位ごとの塩味のばらつきが少ないとされています。
目安：100g当たりの食塩相当量は2.5g