白身の香ばしい旨味がたまりません!
渡辺バークシャー・純粋黒豚のカルビ(バラ肉)の味噌漬けです。
純粋黒豚の最大の魅力である白身(脂身)の多い部位を味噌漬けにすることで、脂の甘味がよりいっそう引き立ちます。脂と肉の旨味と味噌の香ばしさがたまらない一品です。
純粋黒豚の脂は、手のひらにのせると体温で溶けてしまうほど融点が低いため、食べると驚くほどに軽やかです。
味噌漬けのたれは、兵庫県佐用町産の甘味とコクのある「もち大豆」という地大豆などでつくられた「佐用町のもち大豆みそ」がベースです。そこに、甘酒や米麹などをブレンドしてあります。
カルビの味噌漬けは、熱したフライパンで片面4分ずつを目安に焼いてください。クッキングシート付きですので、焦げつきにくく、フライパンを汚すことなく焼けます。ご飯がすすみます。芋焼酎などの肴にも最高です。1パック9枚前後入りです。
【解凍方法】
袋ごと冷蔵解凍してください。
店舗 | 株式会社プラチナエイト |
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商品番号 | M005-036-3-00012 |
セット内容 | 『カルビ(バラ)の味噌漬け』 1パック200g |
原材料名 | 豚肉(九州産)、米みそ(大豆を含む)、甘酒、料理酒、米麹菌 【加工地】神奈川県 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | パッケージに記載(目安として1か月) |
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保存方法 | 冷凍 |
出荷期間 | 3/11 ~ |
販売情報 | 販売期間:3/3 00:00 ~ |
■渡辺バークシャー・純粋黒豚
渡邉近男氏(1936〜2021)が育成した黒豚です。渡邊近男氏は、江戸時代から伝わる在来種の黒豚に、英国バークシャー種を交配し鹿児島の純粋黒豚として繁殖させました。
品質重視の強い信念で純粋黒豚を守り、2023年現在、渡辺バークシャー牧場グループは、鹿児島県内および隣接県に16農場を運営しています。渡辺バークシャー牧場では、渡邊氏が見出した純粋黒豚の血統を守りながら、およそ9〜10ヶ月かけて豚を育てています。ゆっくり育てることにより、豚はストレスが少なく、その肉の味わいは濃厚になります。またパンや野菜くずを乳酸発酵させ完成させた100%オリジナルの飼料を与えることで、より高品質な純粋黒豚を育てています。