今週おすすめの天然本まぐろをお届けします。
【魚体情報】
漁法:まき網漁獲
水揚げ地:宮城県塩竈水揚げ
魚体サイズ:107.6kg
※状況によっては違う魚体を使用する可能性もございます。
今回のまぐろは、まき網漁で漁獲された魚です。網の中で魚同士がぶつかり合い、全身に血が回る為旨味が濃いことが一番の特徴です。
表面に栓が生じるのですが、これは旋網ならではの美味さの証です。
まぐろ専門仲卸“米彦”が豊洲市場で競り落とし、隣接する加工パッケージ棟でサクに加工し出荷します。
吸水紙に包んで出荷致しますが、届いたら表面の水分を拭き取り冷蔵庫にて保存して下さい。
※なるべく目視検査で除外するようにしておりますが、漁獲特性上どうしても表面に血栓が見受けられる物もございます。食味には影響しません。キッチンペーパーで表面を拭いてからお召し上がりください。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-03986 |
セット内容 | 『天然生本まぐろ 柵(赤身+トロ)』 宮城県塩竈水揚げ 2柵 計約300g |
原材料名 | 本まぐろ(宮城県) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 出荷日から3日間 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 4/4 ~ 4/4 |
販売情報 | 販売期間:4/3 00:00 ~ 4/4 00:00 販売終了 |