仲卸“泉久”おすすめ!鮮度良し
千葉県産『えぼ鯛』です。
入荷がない年もあるほど、豊洲市場ではほとんど見かけることがありません。身は柔らかく、脂がのっていて旨味があります。
皮目がとても美味しい魚です。刺身は皮目を炙った焼き霜造りがおすすめです。焼きは、ご家庭のグリルで焼けるサイズですので皮目をパリッと焼いてください。開いて干した、干物もまた美味です。
えらぶたの上方に暗色の斑紋が1つあります。体は銀白色で、背部は青灰色、鱗は剥がれやすいです。光沢のあるものが鮮度の良い証拠です。
※2枚卸/3枚卸/開きをご希望の方はリクエスト欄に記載ください。(お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません)<
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-04008 |
セット内容 | 『えぼ鯛』 千葉県産 1尾 原魚で約250g(鱗、エラ、はらわた取り) |
原材料名 | えぼ鯛(千葉県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 4/3 ~ 4/4 |
販売情報 | 販売期間:4/1 00:00 ~ 4/4 00:00 |