青森県のご当地サーモンを漬けにしました
青森県のブランドサーモン「青い森紅（くれない）サーモン」の漬け丼の素です。
上品な脂のりで身は柔らかく、醤油を基調とした昆布とかつお節を効かせた味でご飯が進みます。
魚体2kg以上の青い森紅サーモンを鮮度の良い水揚げ当日に、熟練した職人が手作業で丁寧に卸します。食べやすい大きさにカットし、特製のタレに漬けました。青森の清らかな河川や湧き水が流れる中、3〜4年かけて育てられた「青い森紅サーモン」です。出荷前の仕上げ期間に、青森県産のりんごとにんにくを混ぜた特別なエサを与えるこだわりです。味は外国産のサーモンに比べ、脂はさっぱりとしています。
ドリップが出にくい流水解凍がおすすめです。ボウルに張った水にパックごと入れ、5〜10分待ちます。
温かいご飯の上に漬け丼の素を載せ、薬味を添えてお召し上がりください。
■青森県産地魚を使った漬け丼の素はこちら
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| 賞味期限 | パッケージ記載（出荷日より1か月以上） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
青い森紅（くれない）サーモン
ニジマス養殖に関して100年以上の歴史を持つ、青森県産業技術センター内水面研究所が約15年を掛けて開発しました。淡水養殖に適した青森系ニジマスの雌と、大きく成長しやすい海面養殖用の海水耐性系ドナルドソンニジマス（海峡サーモン）の雄との交配です。2020年11月に発表された青森県のご当地サーモンです。
袋のまま流水で5〜10分、もしくは召し上がる1時間前に冷蔵庫に入れて解凍してください。
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