みずみずしさが自慢のとれたて「つなぎコハク玉ねぎ」を使用
熊本県葦北郡津奈木町のつなぎコハク玉ねぎを使用したポタージュです。
玉ねぎの甘さを存分に味わってもらいたいため、シンプルな材料で作りました。
バターで香り高く炒め、鶏がらスープを加え、玉ねぎの水分を飛ばさないよう蓋をして煮込みます。
玉ねぎの甘みがギュッと凝縮した、上品な味のなめらかなポタージュに仕上がりました。
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店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
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商品番号 | M004-408-3-03767 |
セット内容 | ポタージュ120g×6袋、リーフレット |
原材料名 | たまねぎ(熊本県津奈木町産)、鶏ガラスープ、加工乳(脱脂濃縮乳、生乳、クリーム)、生クリーム、無塩バター、小麦粉、食塩/加工デンプン、調味料(アミノ酸)、 トレハロース(一部に小麦・乳成分・鶏肉を含む) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | パッケージに記載(お届け目安1か月以上) |
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保存方法 | 冷凍(-10℃以下) |
出荷期間 | 4/28 ~ |
販売情報 | 販売期間:4/24 00:00 ~ |
■ミッシェルナカジマ
シェフの中嶋秀之氏は、在ミュンヘン日本国領事館公邸料理人として渡独され、星付きレストランで研鑽を積まれた経歴があります。2005年に帰国され、旬の食材を使用したフランス料理店を鎌倉に開店されました。
■つなぎコハク玉ねぎ
熊本県葦北郡津奈木町のつなぎコハク玉ねぎは、みずみずしく生食できるサラダ玉ねぎです。
外皮が琥珀色をしていることから名づけられました。
農薬や化学肥料を通常の半分程度しか使用しておらず、肥料には地元の亀萬酒造の酒粕を使用しています。
袋のまま水に入れ解凍するか、冷蔵庫で一晩かけて解凍してください。解凍後は袋をよくもみほぐし、お皿に盛り付けてお召し上がりください。
※よくもみほぐすことで、なめらかな口当たりになります。
また、袋のまま湯煎で約8分温めても、おいしく召し上がれます。