鮮度抜群の釣り「地金目鯛」をお届けします。釣ったその日に水揚げして鮮度を重視した日戻り船のものです。
釣りたては、腹側がピンク色がかった銀白色の体色、その後全体が真っ赤に変わります。金目鯛は深海魚なので年間を通して水揚げされますが、旬は12〜2月。肉厚でしっとりとした口当たりです。
白身魚ではありますが脂が乗っていて、身はふっくらとして柔らかいです。
刺身は口の中でとろけるような味わい、煮つけは身からでる脂が煮汁に溶け出します。
少し厚めにカットした身をしゃぶしゃぶして食べるのもおすすめ。旨味が溶け出したスープは雑炊にしてお召し上がりください。
※卸し加工をご希望の方は、【2枚卸/3枚卸/開き】のいずれかをリクエスト欄に記載ください。
(お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません)
※画像はイメージです。
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配送 宅配便(ヤマト、佐川、提携便など)
お届け先が東京都の送料 1,166円(税込)
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-04085 |
セット内容 | 釣り・日戻り船『地金目鯛(鱗、エラ、はらわた取り)』 静岡県伊豆産 1尾 原魚で約1.3kg ※冷蔵 尾坪 【卸リクエスト可】 |
原材料名 | 金目鯛(静岡県伊豆産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 4/22 ~ 4/26 |
販売情報 | 販売期間:4/21 00:00 ~ 4/26 00:00 |