小麦と肉の味わいをダイレクトに感じる手作り肉まん
数々のグルメ雑誌で紹介される新橋の名店「一味玲玲」より大きな手作り肉まんをお届けします。
直径10cmと大きいのが特徴。こちらは牛タンをたっぷり入れた牛タン肉まんです。
うま味調味料などは一切使っていません。素材そのものの味をしっかり楽しめる
体にも優しい肉まんです。
特長は皮の厚み。水と小麦粉だけで作っており、小麦粉の甘みをしっかり楽しめるのが特徴です。
また肉種の中に閉じ込めているスパイスの香りをしっかり閉じ込める役目も担っています。
具材となる牛タンや、ひき肉、玉ねぎなどはまず、お店特製のスープでじっくり柔らかく煮込まれます。
牛はアメリカ産、メキシコ産、オーストラリア産といった赤身の強い牛を使用。餡として食べやすいように、またスープがしみこみやすいよう細かく割いています。
スープは羅漢果や甘草、月桂樹、桂皮、高麗人参等などスパイスと同じく30種以上の薬膳食材を加えた、滋味深くすっきりとした味わいで、味を整えるとともに餡にアクセントを加えます。
できた餡は皮にひとつづつ包まれ、美味しさを閉じ込めたまま急速冷凍されます。
一口目にスパイスのふわっとした香りが、二口目に牛の旨味をしっかり感じられる仕上がりです。
1個あたり210gとボリュームも満点。蒸し器で15分蒸してお召し上がりください。
★牛タン商品の一覧はこちら
| 店舗 | 株式会社玲玲（餃子百珍 一味玲玲） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-599-3-00017 |
| セット内容 | 『特大 手作り牛タンまん』3個入り×2袋（1個：210g） 計1.26kg |
| 原材料名 | 皮：小麦粉、塩 具：牛タン（アメリカ産、メキシコ産、オーストラリア産）、粗挽牛肉、玉ねぎ、生姜、鶏スープ、花椒、ごま油 ※特定原材料（一部に小麦を含む） ※特定原材料に準ずるもの（牛肉、ごま、鶏肉） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 4/1 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'21/2/26 00:00 ～ |
【餃子百珍 一味玲玲（いちみりんりん）】
「餃子百珍 一味玲玲」は、中国・大連出身の神山玲さん（リンさん）が得意とする餃子で人気の中国家庭料理の店です。餃子は20種からあり、焼き餃子、水餃子、蒸し餃子で楽しめます。
2003年に新橋にオープン。その後2023年に「餃子を探す私の大冒険。新味ぞくぞく、味の新大陸」をとコンセプトに多くの方に餃子を楽しんでもらおうと、「餃子百珍 一味玲玲」にリニューアルしました。
一味玲玲の餃子は、餡に富士高原の美豚の挽き肉を使い、秘伝のスープ（羅漢果や甘草、月桂樹、桂皮等など30種以上の薬膳にも使われる食材と紹興酒や豚骨など丸々2日間かけて煮込んだスープ）をよく練り込み、小麦粉と塩と水だけでつくる弾力のある皮で包みます。包み立てを急速冷凍してお届けしますので、焼き餃子、水餃子、蒸し餃子でお楽しみください。餃子以外に、手軽に麻婆豆腐などがつくれる万能調味料や肉まんなども販売しています。
蒸し器で凍ったまま20分〜蒸してください。
※申し訳ございませんが、レンジ調理はできません。
