小麦と肉の味だけをダイレクトに感じる手作り肉まん
数々のグルメ雑誌で紹介される新橋の名店「一味玲玲」より大きな手作り肉まんをお届けします。
直径10cmと大きいのが特徴。LYB豚をたっぷり入れた豚肉まんと、牛の旨味をしっかり楽しめる牛タンまんを各1袋アずつお届けします。
うま味調味料などは一切使っていません。素材そのものの味をしっかり楽しめる
体にも優しい肉まんです。
特長は皮の厚み。水と小麦粉だけで作っており、小麦粉の甘みをしっかり楽しめるのが特徴です。
また肉種の中に閉じ込めているスパイスの香りをしっかり閉じ込める役目も担っています。
豚まん具材となる豚ひき肉や軟骨は富士山の麓で育つブランド豚・富士高原の美豚を使用。
富士高原の美豚は脂の融点は人肌より低いのが特徴で、しつこさのない甘みのある脂を楽しめます。
牛タンまんの牛はアメリカ産、メキシコ産、オーストラリア産といった赤身の強い牛を使用。餡として食べやすいように、またスープがしみこみやすいよう細かく割いています。
これらの具材はお店特製のスープでじっくり柔らかく煮込まれます。
スープは羅漢果や甘草、月桂樹、桂皮、高麗人参等など30種以上のスパイスを加えた、滋味深くすっきりとした味わいで、味を整えるとともに餡にアクセントを加えます。
できた餡は皮にひとつづつ包まれ、美味しさを閉じ込めたまま急速冷凍されます。
豚まんは大きめのトロっとした豚軟骨もアクセントになり、飽きが来ない仕上がり、
牛タンまんは牛ならではの強い旨味を感じることができます。
1個あたり210gとボリュームも満点。蒸し器で15分蒸してお召し上がりください。
★牛タン商品の一覧はこちら
| 店舗 | 株式会社玲玲（餃子百珍 一味玲玲） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-599-3-00018 |
| セット内容 | 『特大 手作り牛タンまん』3個入り、『特大 手作り豚まん』3個入り 計6個 |
| 原材料名 | 【豚まん】 皮：小麦粉、塩 具：豚軟骨（長野県産）、豚挽肉、しいたけ、鶏スープ、ネギ、生姜、醤油 ※特定原材料（一部に小麦を含む） ※特定原材料に準ずるもの（豚肉、大豆、ごま、鶏肉） 【牛タンまん】 皮：小麦粉、塩 具：牛タン（アメリカ産、メキシコ産、オーストラリア産）、粗挽牛肉、玉ねぎ、生姜、鶏スープ、花椒、ごま油 ※特定原材料（一部に小麦を含む） ※特定原材料に準ずるもの（牛肉、ごま、鶏肉） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 4/1 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'21/2/26 00:00 ～ |
【餃子百珍 一味玲玲】
「餃子百珍 一味玲玲」は、大連出身の神山玲さん（リンさん）が得意とする餃子で人気の中国家庭料理のお店です。餃子は20種からあり、焼き餃子、水餃子、蒸し餃子で楽しめます。
2003年に新橋にオープン。その後2023年に「餃子を探す私の大冒険。新味ぞくぞく、味の新大陸」をコンセプトに多くの方に餃子を楽しんでもらおうと、「餃子百珍 一味玲玲」にリニューアルしました。
一味玲玲の餃子は、富士高原の美豚の挽き肉に、豚骨と30種のスパイスで2日間かけて煮込んだスープをよく練り込み、小麦粉と塩と水だけでつくる弾力のある皮で包みます。包みたてを急速冷凍してお届けしますので、焼き餃子、水餃子、蒸し餃子でお楽しみください。
麻辣醤白のほかにも麻婆豆腐の素、にんにく餃子、キャベツ餃子、羊肉パクチー餃子、シソ餃子、トマト餃子、セロリ餃子、レモン餃子、生姜餃子、鶏餃子、12種の餃子をご用意しています。
【富士高原の美豚とは】
当サイトでおなじみの富士農場サービスの桑原康博士が開発した旨み豊かなLYB豚のことです。
旨味や食感に優れた中型種の希少豚・中ヨークシャーと赤身が多い大型種のランドレースを掛け合わせて、さらに中型種の黒豚・バークシャーを掛け合わせて誕生したものです。脂肪の融点が32度と低いため、口の中に入れると脂が溶けてしっとりとした旨味と甘味が口の中に広がります。
蒸し器で凍ったまま20分〜蒸してください。
※申し訳ございませんが、レンジ調理はできません。
