お好みのお酒で！お酒を選ばない懐の深い料理ばかりです
代官山のイタリアンの名店「焚き火イタリアンfalò」で、お酒のおつまみとして人気の小皿料理3品、フリコ、falò自慢のミートソースの5品のセットです。厳選した食材をシンプルに生かし切る、樫村仁尊シェフの手による名人の技を、お好みのお酒とともにお楽しみください。
料理は、どんなお酒にも合う、洋風田作りをイメージした「お酒泥棒」、和伊混交の塩味の「もつ煮」、falò自慢のミートソースなど。ワインだけでなく、ビール、ハイボール、焼酎ソーダ、レモンサワーなど、お酒の種類を選ばない、懐の深い料理ばかりです。パスタはペンネなどお好みのものをご用意ください。ほかは、解凍するだけ、もしくは温めるだけで、お手軽にお店の味が楽しめます。
【ラインナップ】
１、洋風田作りがイメージ「お酒泥棒」
２、外はカリッ、中はもっちり「フリコ＝じゃがいもと５種のチーズのおやき風」
３、フィレンツェのランプレドットが“和”になる「もつ煮 イタリア風？」
４、自家製ラー油仕上げです「自家製ツナときゅうり 大根のスパイシーマリネ」
５、肉の旨みと香ばしさが満点「falò自慢のミートソース」
| 店舗 | 代官山 焚き火レストラン falò（ファロ） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-951-3-00002 |
| セット内容 | お酒泥棒×1袋、フリコ（５種のチーズとじゃがいものおやき）×1枚、もつ煮 イタリア風？×１袋、自家製ツナときゅうり 大根のスパイシーマリネ×1袋、falò自慢のミートソース×1 |
| 原材料名 | 【お酒泥棒】いりこ（瀬戸内海産）、クルミ、アーモンド、赤ワイン、みりん、醤油 【フリコ】じゃがいも（国産）、チーズ、玉葱、オリーブオイル 【自家製カツオのツナときゅうりと大根のスパイシーマリネ】カツオ、大根、きゅうり、ミント、白ワインビネガー、はちみつ、アーモンド、スパイス、パンチェッタ、玉葱、にんにく、韓国唐辛子、メープルシロップ、ごま油、長ねぎ 【もつ煮 イタリア風？】豚牛もつ（国産）、豚肉、ごぼう、香味野菜、白ワイン、トマトペースト、たかのつめ、にんにく 【ミートソース】牛肉（国産）、豚肉（国産）、香味野菜、トマトホール |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 製造から1ヶ月（お届け目安は2週間以上） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍（-18度） |
| 出荷期間 | 11/7 ～ 12/31 |
| 販売情報 | 販売期間：11/7 00:00 ～ 12/24 00:00 |
【お酒泥棒】
樫村仁尊シェフもイチオシ！ どんなお酒にも合う、乾杯のお供から満腹だけど飲み足りないときのお供にも万能な「お酒泥棒」です。ネーミングは樫村仁尊シェフ自ら考えました。瀬戸内海産のいりこを桜のチップで燻製し、赤ワイン、みりん、醤油で味付けしました。ローストしたアーモンドとクルミも入ります。おせちの田作りをイメージして作りましたが、甘すぎることはなく、燻製の香りもあって、お酒がどんどんすすみます。
【フリコ】
「フリコ（frico）」はイタリアの郷土料理です。樫村シェフのフリコは、男爵イモの生地に、ゴーダ、マリボー、グリュイエール、パルミジャーノ、アジアーゴの５種類のチーズを混ぜて、こんがりと焼き上げます。風味が豊かでコクがあります。解凍後、フライパンで表面を焼くと、外はカリカリ中はもっちりが蘇ります。白ワインもしくは軽めの赤がおすすめです。
【もつ煮 イタリア風？】
フィレンツェのモツの煮込み料理ランプレドットの味付けに、ごぼうを加えることで、和風のもつ煮にぐっと近づきました。香味野菜の入ったトマト味のもつ煮です。内臓は牛のトリッパを使い、約3時間じっくり煮込んでいるのでトロトロです。
【自家製ツナときゅうり 大根のスパイシーマリネ】
カツオやブリなど、その日に良い状態の魚を使い、厨房でツナを作ります。味付けは香りと甘みに特徴がある韓国とうがらしを使った自家製ラー油で仕上げています。千切りにした甘酢漬けの大根や胡瓜がよいアクセントになっていて、ついつい手が止まらない一皿です。
【falò自慢のミートソース】
樫村シェフが、毎日食べても飽きない美味しさを追求して作ったfalò自慢のミートソースです。手切りした牛バラ肉、煮込んだ牛アキレス腱、牛首肉、豚バラなどを使い、香ばしく徹底的に焼き上げ、ワインやチーズなどを使わずにトマトで煮込むことで、肉の旨みと香ばしさを十二分に引き出してあります。粉チーズを振りかけたくなる気持ちをぐっとこらえて、まずはそのまま食べてください。肉の風味をダイレクトに味わうことができます。パスタはスパゲティーニがお店の定番です。お酒の〆であればロングパスタが最適です。ペンネで作るとおつまみになります。ビールにもワインにも合うミートソースです。
【お酒泥棒】解凍後、そのまま食べられます。【フリコ】解凍後、両面をフライパン（油はひかなくて大丈夫です）でカリっとなるまで焼いて下さい。【ラザニア】電子レンジ（目安7分）で温めてください。【自家製カツオのツナときゅうりと大根のスパイシーマリネ】冷蔵庫で解凍してから食べてください。【もつ煮 イタリア風？】湯煎で温めてください（目安5分）【ミートソース】ペンネを約1％の塩を入れた湯で茹でてください。ソースは湯煎で温めてください（目安5分）
