patisserie AKITO（パティスリー アキト）の田中哲人シェフは、ミルクジャムの第一人者です。
田中シェフは季節のフルーツなどを組み合わせた豊富なミルクジャムを展開しています。
「2層ジャム ピスタチオとショコラのミルクジャム」は、上の層がピスタチオのミルクジャム。下の層がショコラのミルクジャムです。
ピスタチオのミルクジャムには、希少なシシリー産のピスタチオを採用しています。ショコラのミルクジャムは、甘みが主張し過ぎず、スペイン産のチョコレートの味わいが濃厚です。
ミルクジャムのベースとなる牛乳は、兵庫県は自然豊かな淡路島で育った牛の生乳を使います。ほかに、砂糖、練乳、生クリーム、バニラビーンズが基本の素材です。
銅鍋で２時間かけて作り上げていきます。薄いキャラメル色になったミルクジャムは、素晴らしい艶です。余計なものを一切使わずに、じっくりに火にかけることで、このなめらかさが生まれます。
素材の風味がイキイキと感じられる美味しいミルクジャムです。2種それぞれを味わったら、お好みの割合で混ぜてみてください。
※小分けの袋はお付けすることができません。ご了承ください。
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| 店舗 | patisserie AKITO（パティスリー アキト） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-868-3-00006 |
| セット内容 | 1本 |
| 原材料名 | 牛乳（国内製造）、砂糖、加糖練乳、生クリーム、ピスタチオ、カカオマス、カカオバター／バニラ香料、乳化剤（大豆由来） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（出荷日より1ヶ月以上） |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 出荷期間 | '23/6/23 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'23/6/9 00:00 ～ |
【patisserie AKITO（パティスリー アキト）】
田中哲人シェフは、1967年大阪生まれ。ホテルピエナ神戸内の菓子sパトリー（現LUCIOLE)のシェフパティシエ時代に市販のミルクジャムからヒントを得て、牛乳を煮詰める「ミルキッシュジャム」を考案。お客様からの評判が良く、そこからミルクジャムを極めた田中シェフは、2014年、神戸元町に「パティスリーAKITO」を開店しました。
