しゃぶしゃぶにもお勧め！脂の乗った希少部位
鯨のアゴから頬にかけての脂が乗った希少部位（鹿の子）をスライスしてお届けします。
噛むほどに良質な旨味が口いっぱいにひろがります。
職人の目利きによって一つ一つ厳選したものをお届けします。
お刺身にする場合は、自然解凍後にわさび醤油やぽん酢などでお召し上がりください。
しゃぶしゃぶの場合、2〜3度湯にくぐらせて半生の状態でお召し上がり下さい。赤身部分の色が少し茶色に変化したら食べごろです。氷水でしめて冷しゃぶにするのもおすすめです。
※鍋に入れ、加熱しすぎると硬くなります。軽くしゃぶしゃぶと湯にくぐらせ、半生の状態でお召し上がりください。
★同梱できる日野商店の鯨はこちら
| 賞味期限 | 目安として冷凍で3ヶ月（開封後はお早めにお召し上がりください） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 6/6 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'23/10/16 00:00 ～ '25/4/30 23:59 |
【ニタリ鯨】
姿かたちがイワシクジラに似ていることから、「ニタリ（似たり）」と名付けられたニタリクジラは、体長14メートルほどのヒゲクジラです。
日本が捕獲している鯨種の中でもクジラらしい味わいのある鯨種と言われています。
【長崎の鯨食文化と日野商店】
長崎は、江戸時代から鯨の食文化が強く根付いており、お盆やお正月のおめでたい席等にくじらを食べます。
昔からの鯨文化が守り伝えられ、長崎県は年間の鯨肉個人消費量全国一位。日野商店はその地で創業より100年以上、鯨の食文化を守り伝えています。
