水産庁長官賞受賞！
【2011年度 水産庁長官賞受賞】
「湯かけ鯨」は畝須や皮の部位から柔らかい部分を一枚一枚厳選。塩蔵熟成してスライスした商品です。
湯引き済みのため、自然解凍後は手間なくすぐに召し上がれます。厚すぎず薄すぎない絶妙な厚さで、ふわり、コリコリとした食感。噛むほどに旨味を感じます。
そのまま、からし酢味噌やポン酢でどうぞ。その他、煮物（鯨じゃが）やサラダ、パスタにも合います。
長崎で鯨料理といえば、この「湯かけ鯨」が代表。地元では、普段の料理として親しまれるほか、鯨ベーコン、すえひろ、百ひろなどと共にお祝いの席で大皿料理として提供されることもあります。
★同梱できる日野商店の鯨はこちら
| 賞味期限 | 目安として冷凍で3ヶ月（開封後はお早めにお召し上がりください） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '23/10/16 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：6/6 00:00 ～ |
【長崎の鯨食文化と日野商店】
長崎は、江戸時代から鯨の食文化が強く根付いており、お盆やお正月のおめでたい席等にくじらを食べます。
昔からの鯨文化が守り伝えられ、長崎県は年間の鯨肉個人消費量全国一位。日野商店はその地で創業より100年以上、鯨の食文化を守り伝えています。
