atTerrace軽井沢 バレンタイン 『完熟紅白いちごとショコラのタルト』 1台 5号 ※冷蔵

商品説明

農園パティスリーカフェ『atTerrace 軽井沢』の、バレンタイン限定『紅白いちごのショコラタルト』です。バレンタイン仕様でクマのチョコレートの飾り付きです。
自社農園で栽培した「かおり野」、「紅ほっぺ」などの赤いちごと白いちご「淡雪」を贅沢に使用しました。 「淡雪」」は鹿児島県生まれのいちごで、さがほのかの突然変異種と言われています。香りが高く、酸味が少なく上品な甘さとやさしいあじわいが特徴的です。果肉は適度な硬さと弾力があります。 赤いちごと合わせると豊かな香りと風味がより際立ちます。

タルト生地やカスタードクリームは、いちごの美味しさを存分に引き出すため、丁度よい甘さに仕上げています。 ビターなショコラタルト生地はサクサクの食感です。 アーモンドプードルとココア、バターで焼き上げたダマンドショコラはガトーショコラを思わせる、カカオの風味とコクのあるしっとりとした味わいで、甘味の強い完熟いちごの美味しさが引き立ちます。

12月から収穫する冬いちごは浅間山山麓に囲まれる、標高1000メートルの厳しい寒暖差により、濃厚な甘みと芳醇な香りを持ち合わせたいちごです。 atTerrace 軽井沢ガーデンファームでは、ハウスの中で蜂に均一に受粉させ、きれいな形のいちご作りにも力を入れるなど、味だけではなく見た目にもこだわったいちご作りを行っています。 新鮮で甘い完熟したいちごをたっぷり使用したタルトをお届けできるのは、自社でいちごを栽培しているからこそです。

冷蔵でお届けします。5号サイズ（直径約15cm）4〜6名様でお楽しみください。※到着後はお早目にお召し上がりください。
※お届けに2日以上かかるエリアにはお届けできません。
※品種は選べません。時期によっては自社農園だけではなく、軽井沢高原の近辺農園のいちごも使用する場合がございますので、ご了承ください。

■『完熟いちごタルト』 1個 5号サイズ ※冷蔵　はこちら
■ 『紅白いちごタルト』 1個 5号サイズ ※冷蔵　はこちら