『極みしめさば』済州島沖真さば原料 福岡加工 (1枚:100g) 計2枚 化粧箱入り　※冷凍

商品説明

元ホテルオークラ和食総料理長、星則光氏監修のしめさばです。
一流ホテルの料理を長年に渡り支えてきた料理人として 健康、美味しさを信念にメーカーとともに開発しました。

鯖は済州島沖の真さばを使用します。 済州島は対馬の西に位置し、島の周辺では対馬暖流と黄海側からの冷たい水が交わるため、プランクトンが豊富、古くから好漁場として知られています。 なかでも済州島沖で獲れる真さばは、サイズが大きく脂乗りがよく大変美味とされています。

酢は醸造酢ではなく、梅干しの漬け酢を使用。砂糖の代わりにはちみつを使用し、鯖の下に北海道産の良質な真昆布を敷くことで旨味を添加しています。 こっくりとした旨味があり、酢はまろやか。 食べ疲れず、日々の食卓に寄り添う美味しいしめさばです。

※昆布は梅酢で湿らせて柔らかくなっています。細かく刻んでしめさばに添える、などしてぜひ、ご利用ください。