『五産地うなぎ食べ比べプレミアム』有明海釣り天然うなぎ蒲焼／三河一色 蒲焼／志布志 炭火蒲焼／高知 藁白焼／浜名湖 蒲焼 ※冷凍

ブランド五産地のうなぎを一度に食べ比べできる
『プレミアムうなぎ食べ比べセット』

とにかく暑い今年の夏。そして、土用の丑の日が2回の今年…
うなぎを美味しく食べる条件が揃った2024年に本気で企画しました！

名産地の天然うなぎもセットに入ります！流通する鰻の99％は養殖と考えると天然うなぎは大変希少です。各産地の味わいの違いをぜひ、食べ比べてお楽しみください。

これさえあれば、今年の丑の日は準備万端。
仕入れが限られるものもあり、限定数50のご奉仕企画です！売切れの場合はご容赦ください。

釣りもの有明海の天然うなぎ

『職人の手焼き天然うなぎ蒲焼』福岡県産

関西風、蒸さずに炭火で焼き上げるため、香ばしさと地焼きならではのパリッとした食感、そしてうなぎの旨みがしっかりとした蒲焼です。職人が炭火で手焼きします。 原料のうなぎは、有明海の釣りもの天然うなぎです。言わずと知れた天然うなぎのブランド産地、柳川の市場から仕入れました。

専門店御用達の活鰻ブランド産地

『三河淡水うなぎ』愛知県三河一色産

全国の鰻専門店から指名買いされる活鰻の名産地です。
天然うなぎに近い環境、一級河川矢作川水系をひき、山から運んできた土壁の生簀で養鰻された鰻は コク深く味わい豊かです。ガス火高温で骨が揚げ焼きされるほどに火を入れ加工するのが三河淡水のこだわりです。 しっかりとした食感たまり醤油の香ばしいさが食欲をそそります。

生産量日本一！無投薬で健やかに育つ

『本格炭火焼うなぎ』　鹿児島県志布志産

うなぎ養殖生産量日本一の鹿児島。なかでも、パイオニアの山田グループのうなぎです。
最新の管理された清潔な環境で無投薬で育つため、クセがなくピュアな味わいです。 専属の焼き師が炭火で丁寧に焼き上げ、ふっくらとした仕上がり。3年熟成醤油仕込タレの甘辛い香りがふわっと広がります。

現存する日本最古の加工場

『昔ながらの浜名湖うなぎ』静岡県浜松産

創業昭和９年、現存する日本最古のうなぎ加工場「浜名湖食品」
新鮮な鰻を活きの良いうちに捌き、血を残したまま焼き上げ、地元浜松の醤油、本醸造のみりんに砂糖を独自にブレンドし毎日作り出されるタレで仕上げます。その日のウナギにあわせて少しずつ配合を変えながら、継ぎ足し継ぎ足しで作られてきました。 焼きのたびに染み出すうなぎの旨味がタレに蓄積され、それが何十年も繰り返された結果、どんなうなぎ屋にも再現不可能な唯一無二の旨さが生まれました。

変わりダネでも旨い！天日塩や土佐ポン酢で

『藁・白焼きうなぎ』高知県四万十他産

高知県で採れたシラスウナギを餌等にこだわり育てた鰻です。 ふっくらと白焼き（蒸し⇒焼き）して藁で燻し香ばしく焼き上げました。鰹の藁焼きが有名な高知県ならでは、鰻本来の風味に藁の香ばしさがプラスされた美味しさです。付属の天日塩や土佐ポン酢を付けてお召し上がりください。