『加賀守岡屋　焼きいなり』計6個（鶏ごぼう3・ちらし3）※冷凍

商品説明

守岡屋でも一番人気のある「鶏ごぼう」と「ちらし」を３つずつお入れしたセットです。
1個いただくだけでも満足感があります。ランチ時に職場でいただいてもよいですし、ちょっと手を抜きたい日の食事時におすすめです。

分厚くて大きな油揚げが特徴です。従来の甘くて薄皮の揚げを使ういなり寿司とは別物。分厚い揚げの炊き込み握り、といった表現がしっくりくるかもしれません。揚げの香ばしさが魅力です。噛みしめれば揚げに染み込んだダシと混ぜご飯の旨味が口いっぱいに広がります。厳選した原料だけを使い、味付けにはアミノ酸等のうま味調味料は一切不使用。厳選した国産の具材を使い味付けをしたごはんを詰め込んでいます。石川県ならではの「焼きいなり」を味わってみませんか？

国産大豆、にがり、霊峰白山の名水を原料に、大豆の香りが広がる分厚い油揚げを使っています。直火で焼くと、より美味しくなる揚げです。出汁にもこだわり、金沢・大野の醤油をベースに、みりん、カツオなどを配合した、油揚げに1番合う出汁を選び、この出汁に一晩浸しています。翌日に油揚げを焼きます。ひっくり返して焼き過ぎないよう気をつけながら、1枚1枚丁寧に手焼きしています。程よい焼き目が付いたところで瞬間冷凍機に入れ、2〜3分冷まします。そして最後に、寿司飯を詰めて冷凍します。寿司飯の重さとバランスの良い詰め方に配慮しながら、素早く詰めることで素材の旨みを封じ込めます。 ひとつひとつ手作業です。

様々な冷凍技術を試し、電子レンジで2分温めるだけで、最も美味しい焼きたてのアツアツ状態を家庭でも手軽に楽しめるようになりました。ここでさらに一工夫。レンジで温めた後、ご飯を下にしてオーブントースターでさらに2分温めると揚げに均一に熱が入り、ぱりぱり、じゅわっとした食感が楽しめます。