猛暑の影響の赤熟れピオーネをお得に
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赤熟れの「種なしニューピオーネ」
人気の黒ぶどう「ピオーネ」が、岡山県津山では、高温の影響で生産量の約7割が良品になっています。
果皮が黒く色付かないまま熟したものを青果用語で【 赤熟れ 】といいます。
正規品より若干酸味は感じられますが、実測糖度20度あるものも多くございました。
栽培が難しく、ピオーネの生産者は年々減っています。
そんな中でも栽培に励む生産者を思い、今回、赤熟れピオーネを販売することに致しました。
ご自宅用としてお楽しみください。
そのまま召し上がるのはもちろん、
酸味を強く感じる場合には、加工してみてはいかがでしょうか?
この時期はシャーベットやスムージーがオススメです。
種無しのため、洗って冷凍すればシャーベットが作れます。
お手元に届きましたら、鮮度を保つために、枝を切り1粒1粒バラすのがオススメです。
手でちぎると皮が裂けてしまうため、キッチンばさみを使い、枝を2〜3mm残してお切りください。
※画像はイメージです。着色には個体差がございます。
また、『種なしピオーネ』は、脱粒(粒が房から外れること)が起きやすい品種です。
配送には万全を期しますが、お届け時に一部の実が脱粒していることもあります。
品質上問題はございませんのでご了承ください。
※糖度保証はしておりません。
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店舗 | (株)食文化 大井出荷店(青果) |
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商品番号 | M004-688-3-00753 |
セット内容 | 『ニューピオーネ』岡山県産ぶどう 計2kg(4〜6房)産地箱入り |
原材料名 | 岡山県産 ぶどう |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | お早めにお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売終了 |
【ニューピオーネ】
ピオーネとは品種名で、岡山県で改良が重ねられ、種なしのピオーネ「ニューピオーネ」が誕生しました。
黒系ぶどうの中でも人気が高く、岡山県が生産量日本一を誇るぶどうです。
県中北部に位置する津山地域は、昼夜の寒暖差が大きく、ぶどう栽培に適しています。昭和58年頃よりピオーネ栽培がはじまり、近年では新規の栽培者も参入し、栽培面積も拡大している活気ある地域です。
果皮についている白い粉は「ブルーム(果粉)」というブドウから分泌される天然成分です。ブルームが均一に濃くついているほど、新鮮な証拠です。軽く水洗いしてお召上がりください。
1)房から外して洗い、冷凍庫で凍らせます。
2)お好みで皮を剥いて、フードプロセッサーで細かくします。
3)シャーベットが完成。
※フードプロセッサーが無い場合には、半解凍した粒をそのまま食べるのもひんやりとしてオススメです。