糖度15度選別『塩マンゴー（品種：アーウィン）』沖縄県宮古島産 【特選】 大玉 約1kg（約500g×2玉） 木箱入 ※冷蔵

３つの基準で厳選した数量限定規格

木箱入りの塩マンゴーは、「1. 糖度15度以上、2. ２玉で１kgの大玉、3. 着色に優れるもの」の3つの基準で厳選している規格です。1シーズンに数十ケース分しか収穫が見込めないほどに、非常に希少なマンゴーです。

ミネラルこそが美味しさの秘密です

沖縄から更に南へ300km、産地・宮古島は珊瑚礁に囲まれた非常に美しい島です。
珊瑚礁が隆起した石灰岩からできており、この特異な土地が海水にミネラル分を与えます。

宮古島の土と塩で作り出す
特別なマンゴー

塩マンゴーの生産者はたったの3人。その代表、砂川さんを訪ねました。 一般的に農作物は塩分の多い環境では、ほとんど育ちません。（※塩生植物は除く）
しかし、塩マンゴーは海水を撒いて育てられています！ 実際に海水を撒くだけなら誰でもできますが、それだけでは当然枯れてしまいます。
絶妙な塩梅へ濃度を調整することに、確かな経験が必要です。
この「ミネラルを豊富に含んだ海水」を与えことで、飛躍的に甘くなり、果肉も緻密になる、と砂川さんは話します。

こだわりの「塩マンゴー」は当店限定の取り扱いです。
直接宮古島に行ってもこちらの規格はお求めいただけません。
3名の生産者と品質管理を徹底しお届けします。
夏のギフトにもご利用ください。