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最大級のメロンです。
地元熊本で絶大な人気を誇る高糖度大玉メロン「肥後グリーン」です。
今回は1玉2kg以上という肥後グリーンの中でも最大級の規格に絞り、2玉入りの専用箱でお届けします。
平成元年から栽培の始まった「肥後グリーン」は、熊本県オリジナルブランドメロンです。
当店の仕入れの中心である八代地域では、1本のツルに1果実のみを実らせる「量より質」を重視した栽培方法で美味さを引き出し、
地区特有のミネラル豊富な土壌の栄養分を吸収して育つことで、 甘さに加えてコクや深みが生まれます。
さらに一般的なメロンより、10日前後収穫タイミングを遅らせる事でじっくりと糖度を高めています。
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| 賞味期限 | 目安として出荷から3〜4日 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売終了 |
【熊本が生んだ「知られざる名品」】
肥後グリーンは「立体栽培」という、支柱を立ててツルを縦に伸ばす栽培法で育てられます。風通しや日当たりを最適にするための手法です。
育成される果実は１本のツルに１個のみ。受粉した実が鶏卵大まで育った時点で「形の良さ」「適切な位置」などが吟味され、１つを残して全て摘果してしまいます。１本の苗が１玉だけに全力を尽くす大変ぜいたくな育成法です。
生育期には昼夜にわたり常に繊細な温度管理と換気が行われます。管理はまるで「人間の赤ちゃんを育てるよう」と例えられることも。
また、肥後グリーンの栽培期間は一般的なメロンより10日間ほど長く、樹上で熟すための時間をしっかり取って仕上げられます。
収穫前には給水を控えていきます。糖度を上げるテクニックですが、苗が枯れてしまわないよう熟練の見極めが必要とされるプロセスです。
収穫は年に一度、初夏の時期のみという点もたいへん貴重な肥後グリーンを、この機会にぜひご賞味ください。
