【海の匠】『かぼすブリ』 大分県産 産地直送 養殖 皮・骨取り済み ロイン（背・腹各１本） 合計900g〜1.1kg ※冷蔵

商品説明

生産量全国第１位の大分産かぼすを餌に加えて育てたぶりです。
切身の色変わりが遅く、脂がしつこくなくさっぱりと食べやすいです。

◆特徴
味よし（脂がしつこくなく、さっぱりとした味わい）
香りよし（魚臭さが少なく、ほのかにカボス香りも）
目よし（切り身の色変わりが遅く、身の色が美しい）

一般的に、ブリは締めてから数日間はおいしく食べられますが、ひらまさやかんぱちに比べて血合いが早く変色してしまうため、 見た目の悪さから商品価値が下がるという問題を抱えていました。
しかし、柑橘系の抗酸化作用をもつ“かぼす”をエサに添加することで、より鮮度を長く保つことができ、くさみのない“かぼすブリ”の開発に成功しました。
さらには、“かぼす”に含まれるリモネンの効果により魚臭さが抑えられ、脂がのってさっぱりとした肉質に仕上がります。
漁獲後、水氷で冷やし込むことで鮮度保持を行ってから発送いたします。

皮・骨取り済みで、背と腹各1本ずつお届けします。食べやすい大きさに切るだけで、刺身やしゃぶしゃぶでお楽しみいただけます。