フワッと柔らかく 溶けるような食感 完全無投薬で安心・安全
『若うなぎの蒲焼』は、身はふっくらとして柔らかく、口に入れたときにトロっと脂が溶け、嚙み締めた時に強い旨みを感じることが出来ます。
原料のうなぎはミネラルを多く含んだ地下水が豊富なうなぎ養殖に適した環境下で育まれています。
最先端の技術と生産者の長年の経験を掛け合わせて、大きくなるまで通常は１年ほどかかるうなぎを約半年で大きく育てることを可能にしました。
健康で安心・安全なうなぎを育てるために餌へのこだわりが特徴。
もちろん化学薬品などは一切使用しない完全無投薬。
「飼料会社と何度にも及ぶサンプリングと分析を繰り返し、ビタミン等の不足しがちな栄養分を多く含むように飼料を調整したりと、日々のうなぎの成長を見ながら微調整しています。」と養鰻場所長が語っていました。
生産者が毎日のうなぎの状態を事細かく見て、その時々の成長具合に合わせて、適切な餌を与えて育て上げます。
最新の技術だけではなく、長年の生産者の経験値があるからこそいいうなぎに仕上がります。
出来たうなぎは鮮度保持された状態で加工場に届けられ、職人が素早く割き、白焼きにして蒸し上げ、タレ漬け、焼きの工程を繰り返して完成します。
焼き終わるやいなや瞬間冷凍を行い、香ばしい風味や旨味を逃しません。
最初から最後まで一切の妥協は無し。
非常に柔らかいので、うなぎの骨が気になる方や、お子様やご高齢の方にもストレスなく、うなぎの美味しさを楽んでいただけるのも嬉しいポイント。
皮目がブリっとした感じがお好きでない方にもおススメ。
うなぎに一家言ある方にも、新しいうなぎの世界を教えてくれるそんな一品だと思います。
是非、うなぎ専門店でも、他のうなぎでも味わうことの出来ない『若うなぎ』ならではの食感と味わいをご体感ください。
★＜魚力＞「若うなぎ蒲焼」について、詳しくはこちら
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●長焼き2本お入れすることが可能です
●長焼き5本までお入れすることが可能です
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-01457 |
| セット内容 | ＜築地魚力＞『若うなぎの蒲焼』鹿児島県産 特大1尾 （約160g）山椒・たれ付き ※冷凍 |
| 原材料名 | 【原材料】うなぎ（鹿児島県産）、しょうゆ（大豆・小麦を含む）、砂糖混合異性化液糖、発酵調味料、水あめ、砂糖、うなぎエキス（大豆・小麦を含む）／酒精、増粘剤（加工澱粉、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル、アナトー） 【加工地】鹿児島 |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。1か月を目安にお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 6/3 ～ 12/30 |
| 販売情報 | 販売期間：6/3 00:00 ～ 12/23 10:00 |
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五代目石橋『蔵入り 大玉ハウスみかん』佐賀県産 2〜5L 約5kg 産地箱 風袋込 ※常温
JAにしうわ 特大『ハウスせとか』愛媛県産 柑橘 秀 4〜5L 約3kg（7〜8玉）化粧箱 風袋込 ※常温
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外皮傷あり『大将季（だいまさき）』 鹿児島県産 柑橘 約5kg 18〜24玉 産地箱入り ※常温
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