7/12〜13出荷！連休にいかがでしょうか。
人気の桃「白鳳」を、最高等級ロイヤル（糖度基準12度）でご用意しました。
白鳳は、日川白鳳といった「白鳳系」と呼ばれる桃の親になるほど、数ある桃のなかでも代表的な品種で、強い甘さと、緻密で繊維質の少ない果肉、果汁が多く、高い人気を誇る桃です。
桃の名産地でもある岡山の桃のこだわりは「色」と「食感」。まだ青い実のうちから、1玉1玉丁寧に袋をかけ、丹精込めて育てます。陽をほとんど浴びずに育つため、色白で、口当たりが滑らかな果肉に仕上がります。
【食べ頃】
常温で追熟させます。桃特有の芳香が立ち、手でかるく持った際に柔らかく感じたら食べ頃です。
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| 店舗 | （株）食文化 大井出荷店（青果） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-688-3-00292 |
| セット内容 | 岡山白桃 『白鳳』 約4kg（14〜15玉） 岡山県産 |
| 原材料名 | 岡山県産 桃 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 涼しいところで保存 |
| 販売情報 | 販売終了 |
岡山の桃の袋掛け栽培の利点
岡山の桃の特徴は、上品で透き通るように白いこと。この白さの秘密は、昔ながらの袋かけ栽培にあります。まだ青くてピンポン玉くらいの実を一つ一つ手作業で丁寧に袋をかけていきます。もともと病害虫の予防のために考案されたものですが、日光を遮ることで、アントシアニンと呼ばれる色素が合成されて表面が赤くなるのを防いでいます。
また、植物は、直射日光により果実の品温が上がると、蒸散して気化熱により品温を低下させようとします。このことにより水分を運ぶ維管束(繊維質)が発達し、果肉が固く感じられます。一方、岡山の桃は収穫まで袋をかけて直射日光を遮り品温の上昇が抑えられるため、繊維質の少ない、とろけるような触感となります。
現在では、全国的に知られるようになった岡山の桃づくりですが、その始まりは明治8年にまでさかのぼります。
中国から伝えられた「上海水蜜」「天津水蜜」をきっかけに桃づくりが本格的に行われるようになりました。それ以来、桃づくりに適した温暖な気候と研究熱心な生産者により改良・開発が続けられ、これまでに30品種以上の桃が誕生しています。
