飯塚海苔店 ちば海苔 「秋芽一番摘」 10枚 ※常温

商品説明

江戸前ちば海苔は東京湾からとれる全国シェア2％の希少な海苔です。
秋芽一番摘は、一番摘みの中でもごく少量しかない旬の海苔で、口の中でとろける「柔らかさ」や「甘さ」、芳醇な「磯の香り」が特徴であり、海苔の柔らかさと甘さを損なわないよう、低温でじっくりと焼きあげています。
海苔の収穫は、11月初旬から3月下旬までですが、秋芽一番摘は、11月初旬から12月初旬までのはしりの時期に収穫した新海苔の一番摘です。三番瀬は潮の満ち引きによって自然にかつ、最適とされる深さで養殖されています。海苔網が海面より上下して空気にさらされる干出が行われることで、非常に良い生育環境となっています。この干出と近くの大きな河川により注ぎ込まれる栄養塩によって、海苔が旨みをより多く蓄え、非常に濃厚な味わいを出しています。飯塚さんによると秋芽海苔独特の香りと旨味を味わう為、そのまま食べるのがおすすめとのことです。

■こちらのコーナー内の海苔と同梱できます。