年間40〜45頭しか生産できない希少なブランド牛「大阪ウメビーフ」を黒毛和牛のA4等級以上に限定して届けます。
大阪府堺のブランド牛「大阪ウメビーフ」は、梅酒の漬け梅、トウモロコシや小麦などの穀物を食べて育ちます。
漬け梅に含まれるアルコールの効果により、肉質は柔らかくなります。梅だけでなく穀物も食べているため、しっかりとサシが入り、肉の旨味を感じます。脂身は、さらりとしていて食べやすい和牛です。抗生物質やホルモン剤は一切使っていません。
大阪ウメビーフの旨味をしっかりと感じてほしいという思いから、ミートショップ進の店主 進翔大さんと部位、カットする厚みにまでこだわりました。
イチボはお尻側にある赤身肉です。赤身肉にもかかわらず、適度なサシが入っているため、柔らかく旨味も強い部位です。今回は1枚あたり約200gの厚切りにしました。ミディアムレアで食べるのがおすすめです。
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配送 ヤマト運輸（2day）
お届け先が東京都の送料 1,056円(税込)
お支払方法 〇カード 〇銀行振込 〇代引き
〇のし対応 ×メッセージ入れ不可
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安として1か月） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/12/12 00:00 ～ |
【大阪ウメビーフ】
大阪府堺のブランド牛「大阪ウメビーフ」は、梅酒の漬け梅、トウモロコシや小麦などの穀物を食べて育ちます。梅と穀物をバランスよく与えることで、脂身はすっきりとし、適度な霜降りが入った牛肉になります。
この飼料として使われている漬け梅は、梅酒製造のために漬けこまれ余剰発生したものを使っています。牛が梅を食べることでロスは減り、かつ肉質は向上。持続的な発展を目指して生まれた牛肉です。
【ミートショップ進】
大阪で精肉店を営む「ミートショップ進」は、肉の卸売市場から直接買い付けています。大阪ウメビーフは、年間40?45頭しか生産できないため、取り扱える店舗が限られています。大阪市で精肉店を営む「ミートショップ進」は大阪ウメビーフを扱える数すくないお店です。
