昭和24年に宇和島で創業した練り物の専門店 島原かまぼこから、人気の4商品をセットにしてお届けします。
セットには、島原かまぼこを代表する「手押しじゃこ天」や「かまぼこ赤」「かまぼこ白」に、かまぼこを1週間天日干しにして削る「紅白削りかまぼこ」が、各1袋ずつ入ります。
どの商品も、原料の鮮度管理に徹底的にこだわり、職人が手間と時間をかけて丁寧に石臼で練り上げて仕上げました。素材本来の旨みや風味を活かした、島原かまぼこの練り物をご堪能ください。
| 店舗 | 株式会社 島原本舗 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-942-3-00001 |
| セット内容 | 「手押し宇和島じゃこ天」 6枚入り×1袋 「かまぼこ赤」1本 「かまぼこ白」1本 「紅白削りかまぼこ」1袋 |
| 原材料名 | 【じゃこ天】魚肉（愛媛県産）、馬鈴薯でん粉、なたね油、卵白、 食塩、発酵調味料、ブドウ糖/調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、リン酸塩（Na）（一部に卵、大豆を含む） 【削りかまぼこ】魚肉[えそ（愛媛県産)]、着色料（赤106、カロチン）、リン酸（Na）（一部に卵・大豆を含む） 【蒲鉾 赤】魚肉[えそ（愛媛県産)]、卵白、食塩/調味料（アミノ酸等）、着色料（赤106、カロチン）、リン酸（Na）（一部に卵・大豆を含む） 【蒲鉾 白】魚肉[えそ（愛媛県産)]、卵白、食塩、醗酵調味料（焼のみ）/調味料（アミノ酸等）、リン酸（Na） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 製造から14日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '23/1/13 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'22/12/26 00:00 ～ |
・セット内容について
【手押し宇和島じゃこ天】
原料に使うのは宇和海で獲れる 「ほたるじゃこ」 の身と骨と皮。大量の氷の下で頭と内臓を取り除き、石臼で摺り上げる際にも氷を敷き詰めるほど、鮮度管理を徹底しています。
そのすり身を、職人が1枚1枚手押しでじゃこ天の形に成形します。厚さや大きさ、火の入り具合など、長年の経験と技術によって揚げられたじゃこ天は、何枚食べても飽きのこない味わいです。
【かまぼこ2種（赤・白）】
かまぼこは、宇和海で水揚げされたエソだけを使い、あっさりとした塩味に仕上げています。原料のエソは、徹底的な鮮度管理の下で頭や内臓・血合いを取り除き、下処理を行います。
石臼で挽いてすり身にした後は、でん粉を一切使わず、弾力のあるかまぼこに仕上げています。
生食だけでなく、うどんやちらし寿司のトッピングにするのがおススメの食べ方です。
【紅白削りかまぼこ】
削りかまぼこは、1週間ほど天日干しにしたかまぼこを、ふわふわでカリッとした食感になるよう削ったものです。天日でじっくり時間をかけて干しているので、うま味が凝縮されています。
口に含めば、濃厚なエソの風味が広がり、太陽の味がします。
うどんのトッピングや、豆腐の上に乗せるのがおススメの食べ方です。
1袋に蒲鉾が約1本半分入ります。
