高級料亭からも支持の高い、シラウオの一夜干し
浪江町請戸漁港で水揚げされた「シラウオ」を、茹でて、水分を飛ばした『一夜干し』です。
稀少な高級魚「シラウオ」は、シラスに比べて大きく食べ応えがあり「小魚界の女王」とも称されます。
中でも、請戸のシラウオは他の多くのシラウオと異なり、上品な旨味とほのかな苦みがあり、美食家が絶賛する逸品として知られています。
シラウオの『一夜干し』は茹で上げることで特有の苦みが消え、乾燥により旨みが凝縮。
解凍してすぐに食べられるので大変便利です。
大根おろしと和えたり、熱々のご飯にのせてシラウオ丼に。
天ぷらや卵とじ、パスタやピザトーストなど、さまざまな食べ方でお楽しみください。
【解凍方法】
冷蔵庫で解凍してください。解凍後は4〜5日以内にお召し上がりください。
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| 賞味期限 | パッケージに記載。一か月を目安にお届けします。（解凍後3日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '23/1/16 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'23/1/10 00:00 ～ |
【柴栄水産】
浪江町請戸の地で明治30年（1897年）創業。
漁港で水揚げされた活魚と、干シラスなどの加工品を主とした水産業を営み、『浪江ブランド』として、古くから築地魚河岸でも高い評価を得ていましたが、2011年の東日本大震災により壊滅的な被害を受け、営業停止を余儀なくされました。
一時は別の土地で再開を考えましたが、浪江町請戸で再建という強い思いから、9年間という長い歳月を要し、2020年4月の競りの開始とともに事業が再開されました。
