生食用『氷温かきPREMIUM』宮城県産 約500g×２ ※冷蔵・週末限定出荷

商品説明

原料の牡蠣は「世界三大漁場」と呼ばれている三陸地方の中でも、生食用牡蠣生産量で一位の宮城県産のもの。
三陸は外洋に向かって海が開けているため、海水が清潔で生食用に向いています。
『まるたか水産』の目利きが活きている原料の中から選りすぐった、質のいい大型原料のみを使用！

無水の良さは旨みが逃げずに、獲れたてのおいしさを保持した状態でお届けできるところにあります。
しかも、「氷温熟成」しているため味にコクがあり、とっても濃厚。
牡蠣独特の磯の香りがマイルドなため、匂いが得意でない方でも食べれます。

「氷温熟成」とは、
0℃以下でも食品が凍らない温度域のことを「氷温域」と言い、この凍るギリギリ手前の氷温域で熟成が進みます。
遊離アミノ酸や糖、核酸などが甘みや旨み成分であるので、牡蠣を氷温域の厳しい環境下に置くことで旨みが増すのです。

1P売りもございます。氷温かきPREMIUMの詳細はこちらからどうぞ