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今年も初競りで1房100万の値をつけた、石川県が14年の歳月をかけて生み出した 赤いダイヤとも称される大粒・大房の高級ぶどう『ルビーロマン』。
「1粒が31mm以上、重さは20g以上。」
一般的な巨峰の約2倍にあたる、この厳しい選果基準をクリアしないと化粧箱に入れることはできません。
1つの枝に1房のみを残すという、他のブドウでは考えられないような贅沢な栽培方法をとるからこそ作ることが出来るのです。
苗は門外不出、品質レベル保持のため「会員制」の生産者クラブに入会の許可が得られた人しか作る事ができません。
親である高糖度で大粒の黒ブドウ「藤稔」由来の粒の大きさに加え、平均糖度は18度以上と巨峰並みの甘さをお楽しみになれます。
美しい赤い果皮も特徴です。石川県農業総合研究センターが「藤稔」という黒色の大粒ぶどうから14年という年月をかけて苗を選抜、赤くて粒が大きく食味の良好なぶどうの育成にたどりついた貴重な新品種です。
★化粧箱入りの『ルビーロマンゼリー』もございます。
※画像はイメージです。
*石川県農業総合研究センター砂丘地農業研究センター調べ/JA全農いしかわ公表
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|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
「石川の宝」「プレミアムぶどう」として話題を呼ぶ「ルビーロマン」が現在のブランドを築くまでには、その構想から始まって長い年月を要しました。
1995年、「赤くて粒の大きいぶどう」をめざし、石川県農業総合研究センターが約400粒の「藤稔」を播種。生育や果実品質の調査結果をもとに選抜を重ね、ようやく2005年、県内５産地で良好な50本の苗の現地栽培試験を開始するとともに、農林水産省へ品種登録申請を開始します。
翌年には試験栽培の規模も倍以上に広がるともに、明けて2007年、念願の品種登録が完了します。満を持して翌2008年、地元金沢市中央卸売市場にデビューを果たしました。東京の市場に初登場したのはさらに2年後の2010年になります。
*JA全農いしかわ公表データ
