栽培が難しく、全国でもわずかな産地のみが栽培しているフランス原産の黒イチジク『ビオレソリエス』です。
なかでも 佐渡の小木地区でモーツァルトを聞かせながら栽培された『金のクローバー』をお届けします。
数量限定の化粧箱仕様です。鮮度抜群のまま産地から直接お届けします。
「ビオレソリエス」は幻の黒イチジクとも評され、 非常に希少なイチジクです。
深い紫色をした皮からは、蜜が溢れるほどで、濃厚な甘さだけでなく、柔らかい果肉、ねっとりとした食味が特徴です。
日本で多く栽培されている品種「桝井ドーフィン」は糖度13度ほどなのに対し、「ビオレソリエス」は、平均18度。高いもので20度を超えます。
※画像はイメージです。
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
新潟県佐渡の小木地区では「日本一おいしいイチジクを作ろう」をスローガンに黒イチジクのビオレ・ソリエスが栽培されている。20年近く前は葉たばこが主要産地でしたが、時代とともに需要が減り、その転作の品目としてイチジクが選ばれました。特に黒イチジクは栽培方法も確立されておらず、手探りでの日々でしたが、現在ではホテルやフランス料理店などからも引き合いの強い、ブランドいちじく産地になりました。
