JAかみましき『大玉 ばってん甘柿（刀祢早生または平核無柿）』熊本県産 特選 4〜5L 約2kg（6玉）化粧箱 風袋込 ※常温

商品説明

大玉で果皮のきれいなものだけを詰め合わせた化粧箱でお届けいたします。
『ばってん甘柿』ならではのゴマが全面に広がった黒い果肉は、濃厚な甘みと旨味が詰まっていて、素晴らしい柿の風味が堪能できます。

『ばってん甘柿』は他の柿よりも1ヵ月以上長く樹上で熟成され、通常は収穫後に行う渋抜きも樹上で行います。
これは「樹上脱渋」という手法で、1玉1玉手作業で袋掛けしなければならず大変な手間がかかりますが、その栽培方法により樹上完熟された『ばってん甘柿』は、見た目も味も一度食べたら忘れられない逸品に仕上がっています。
渋柿だけれども甘柿ということで、熊本の方言で”しかし”を意味する″ばってん”を使って『ばってん甘柿』と命名されました。

柿はビタミンＣが豊富な果物で、カリウムや、二日酔いを解消してくれるタンニンなどのポリフェノールも豊富な万能フルーツです。
シーズンになると5,5万個の柿にアルコール処理をするため、一個ずつ、袋かけが手作業で行われるという手間暇がかかっています。

※画像はイメージです。