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「四方竹」秋に旬を迎える大変珍しいタケノコ
産地は高知市、南国市の山間部です。10月初旬から約1か月、わずかな収穫期間です。
原産は中国南部、明治時代に高知県に持ち込まれたとされています。
断面が四角にみえることから「四方竹」と呼ばれます。
春のタケノコよりも細く柔らかくコリコリとした食感です。アク抜き処理済み、えぐみはほとんどありません。そのままお使いいただけます。
高知県では秋に欠かせない食材のひとつですが、全国的には知名度が非常に低いです。
それもそのはず、皮が固く下ごしらえが手間、生のままでは色・鮮度落ちが早い、といった理由から県外にはほとんど出回りませんでした。
とれたての四方竹を皮ごと茹で処理し、冷蔵発泡詰めすることで
鮮度を保ち、お届けが実現しました。
4kgの大容量産地詰め規格です。ご近所やご友人とお楽しみください。
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| 店舗 | （株）食文化 大井出荷店（青果） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-688-3-00689 |
| 原材料名 | 高知県産 四方竹 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 外箱に記載 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 10/28 ～ 11/2 |
| 販売情報 | 販売期間：10/11 00:00 ～ 10/24 08:00 販売終了 |
煮物やおでんの具にお勧めです。
産地では柚子酢をきかせた酢飯を四方竹に詰めた寿司も親しまれています。
斜め薄切りにして和え物やサラダに使っても歯ごたえが良いです。
