赤坂四川飯店『熊本つなぎコハク玉ねぎのとろとろふかひれスープ』1食2人前×2袋 計460g 化粧箱入り ※冷凍

商品説明

熊本の県南・津奈木町で作る「つなぎコハク玉ねぎ」を使用した赤坂四川飯店の「ふかひれスープ」です。

「つなぎコハク玉ねぎ」は、採れたてを生のまま齧ると和梨のような甘さを感じるほど、肉厚で水分量が多く際立った甘さが特徴です。肥料には地元・亀萬酒造の酒粕をすき込んだ栽培方法をとり、農薬や化学肥料も通常の半分程度で作っています。「ふかひれ」は気仙沼産のヨシキリサメで、姿煮にできない崩れてしまったちょっと訳ありのものを使うため、1食2人前に30gとたっぷり入ります。
甘い玉ねぎを炒め、鶏のスープで蒸すことで、旨味を凝縮させて、ふかひれに吸わせています。一切砂糖を加えずに作ったスープは、濃厚な味わいながらも、後味さわやかに楽しめます。湯煎で温めるだけですぐに召し上がれますので、朝食にもおすすめしたい一品です。

【温め方】
湯煎で約10分が目安です。フカヒレが袋内で偏りやすいため、一度お皿に移してフカヒレをほぐすようにして盛り付けてください。

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